Kandungan Gizi dan Manfaat Beras Hitam
Beras Hitam : Sebelum
kita membahas kandungan gizi dan manfaat dari beras hitam, tahukah jika
dibeberapa daerah di Indonesia, beras hitam punya nama yang berbeda; Beras
Wulung (Solo), Beras Gadog (Cibeusi, Jawa Barat), Cempo Ireng atau beras
Jlitheng (Sleman) dan Melik (Bantul).
Jadi jangan salah, menyebut
nama beras hitam, jika ingin membeli di daerah tersebut.
Kandungan Gizi dan
Komposisi Kimia Beras Hitam
1. Karbohidrat 83,8
2. Protein 8,2
3. Lemak 2,2
4. Serat kasar 1,4
5. Air 11,4
6. Abu 0,9
7. Kalsium (mg/ml) 0,24
8. Zat Besi (mg/ml) 0,33
9. Kalium (mg/ml) 0,82
10. Magnesium (mg/ml) 3,11
11. Zink (mg/ml) 0,04
12. Vitamin E (mg/ml) 25,75
13. Vitamin C (mg/ml) 0,96
Manfaat Beras Hitam
1. Kandungan anti oksidan di
dalam beras hitam bermanfaat untuk membantu mencegah penyakit kardiovaskular,
melindungi terhadap kanker yang dapat disebabkan oleh kerusakan radikal bebas ,
meningkatkan fungsi otak, mengurangi peradangan dan lainnya.
2. Melindungi kesehatan
jantung.
3. Dapat membantu
detoksifikasi tubuh.
4. Sumber serat baik yang
meningkatkan kesehatan pencernaan.
5. Membantu memperlambat
penyerapan gula dalam darah; membantu mencegah diabetes.